Alaskasej har meget hvidt og fast kød med en mild smag. Den er ideel til panering og som indbagt fisk. Fisken har et højt naturligt indhold af protein, et lavt indhold af fedt samt et højt indhold af de sunde omega-3 fedtsyrer.
Fileterne er ensartede i udseende – både med hensyn til farve og form. De kan anvendes meget alsidigt enten som hele fileter eller skåret i mindre portioner til buffet.
Ingredienser
Alaskasej fileter (fisk). Vand (anvendt som beskyttende glasering).
Servering
Smagen af alaskasej kombineres godt med cremede og syrlige smagsnuancer for at fremhæve den naturlige smag. Den er et billigt alternativ til torsk og kuller.
Tilberedning
Tilberedes i ovn ved svag varme eller steges med let panering på stegepande ved moderat varme.Optøning
Optøs i køleskab ved højst 5 ºC.