Alaskasej har meget hvidt og fast kød med en mild smag. Den er ideel til panering og som indbagt fisk. Fisken har et højt naturligt indhold af protein, et lavt indhold af fedt samt et højt indhold af de sunde omega-3 fedtsyrer.
Loins er skåret af filetens ryg, som også er den tykkeste og magreste del. Loins fra alaskasej er ensartede i størrelse og form, hvilket gør dem ideelle til portionsanretninger eller buffeter.
Ingredienser
Alaskasej (fisk). Vand (beskyttende glasering).
Servering
Smagen af alaskasej kombineres godt med cremede og syrlige smagsnuancer for at fremhæve den naturlige smag. Den er et billigt alternativ til torsk og kuller.
Tilberedning
Tilberedes i ovn ved svag varme eller steges med let panering på stegepande ved moderat varmeOptøning
Optøs i køleskab ved højst 5 ºC