Nutaaq® torskefilet, m/skind

Fileter af Nutaaq^® Torsk giver en exceptionel smagsoplevelse med sit friskere, lysere og mere smagfulde kød, fremstillet af den fineste atlanterhavstorsk fra Grønland. I de rene, iskolde farvande omkring Grønland vokser torsken langsomt på grund af de lave temperaturer. Det giver smagsnuancerne tid til at udvikle sig fuldt ud.
I sæsonen bliver Nutaaq^® Torsk fanget med bundgarn af lokale fiskere. De levende torsk transporteres forsigtigt til den lokale Royal Greenland-fabrik i Maniitsoq, hvor de forarbejdes og fryses ned, højst 2 timer efter at de har forladt vandet.

Nutaaq^® Torsk har fast og saftigt kød med en mild umamismag og en delikat sødme. Når torsken tilberedes, deler kødet sig i snehvide flager, og det høje indhold af protein og lave fedtindhold gør den til et sundt og nærende måltid.

Ingredienser

Torskefilet (Fisk). Vand (beskyttende glasering).

Servering

Vi anbefaler, at torsken tilberedes nænsomt ved lave temperaturer med skindsiden opad. Når kødet er færdigtilberedt, fjernes skindet forsigtigt, og fileten serveres med cremede og syrlige saucer, der passer godt til den milde smag og kødets tekstur.