Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Royal Greenland

Torske loin, u/skind, MSC

60-80g, PBO, 5 kg, frost

Royal Greenland, Denmark

Hellebarden 7

9230 Svenstrup

Tel. +45 98154400

www.royalgreenland.com/da/

Torske loin, u/skind, MSC
Torske loin, u/skind, MSC
Torske loin, u/skind, MSC Torske loin, u/skind, MSC

Atlanterhavstorsk har en frisk og mild umamismag med en let sødme og fast, saftigt kød. Takket være torskens opvækst i de iskolde og rene farvande er kødet meget hvidt og smagen fuldt udviklet. Kødet deler sig pænt i flager, når det tilberedes, og med det høje proteinindhold og lave fedtindhold er torsken et sundt og nærende måltid.

Loins er skåret af filetens ryg, som også er den tykkeste og magreste del. Loins fra atlanterhavstorsk er fuldstændig ensartede i størrelse og form, hvilket gør dem ideelle til portionsanretning eller a la carte.

Ingredienser

Torskeloins (fisk) (Gadus Morhua), uden skind. Vand (beskyttende glasering).

Servering

Atlanterhavstorsk er populær over hele verden for dens unikke smag og mange anvendelsesmuligheder i køkkenet. Den smager bedst, hvis den bliver tilberedt nænsomt ved lav temperatur for at bevare den milde, naturlige smag.

Tilberedning

Tilberedes i ovn ved svag varme eller steges med let panering på stegepande ved moderat varme

Optøning

Optøs i køleskab ved højst 5 ºC

Fangstudstyr

Trawl

Fangstområde

Det nordøstlige Atlanterhav (FAO 27)