Rødspætte er kendt for sit meget smagfulde, hvide kød med en næsten cremet konsistens. Den er fedtfattig, proteinrig og en god kilde til B12-vitaminer og selen.
Naturlige rødspættefileter er ensartede i størrelse og form, hvilket gør dem ideelle til portionsanretning eller buffet.
Ingredienser
Rødspættefilet (fisk). Vand (beskyttende glasering).
Servering
Rødspættens friske og let sødlige aroma passer godt til pikant tilbehør som f.eks. en sauce tartar. Rødspætten er en meget alsidig fisk, og de tynde fileter er velegnede til hurtig og nem tilberedning, der stadig bibeholder den naturlige smag.
Tilberedning
Tilberedes i ovn ved svag varme eller steges med let panering på stegepande ved moderat varmeOptøning
Optøs i køleskab ved højst 5 ºC