Hellefisk har en sød og smøragtig umamismag og en blød, lækker konsistens. Kødet er helt hvidt, og smagen er fuldt udviklet på grund af den langsomme vækst i de iskolde farvande i Nordatlanten og Arktis. Hellefisk har et højt naturligt indhold af de sunde omega-3 fedtsyrer (2,36 g/100 g) og kalium.
Gravad hellefisk er marineret i en blanding af delikate krydderier og dild. Marinaden fremhæver fiskens bløde og behagelige konsistens og passer perfekt til kolde retter som f.eks. salater eller sandwich.
Ingredienser
Hellefisk filet (fisk), salt, sukker, surhedsregulerende midler (E325, E262, E270), dild, krydderiekstrakt.
Servering
Hellefisken har gavn af en lækker syrlig smag og en sprød konsistens, som understreger og fremhøver det fyldige, bløde kød og de delikate krydderier.
Tilberedning
Klar til brug efter optøningOptøning
Optøs i køleskab ved højst 5 ºC