Røget grl. hellefiskefilet, premium
1000-1400g, skiveskåret, u/skind, 10 sider, frost
- Art Reinhardtius hippoglossoides
- Varenummer 121747413
- Nettovægt 1200 - 1500 g
- Holdbarhed (dage) 360
- Opbevaring Frost
På grund af sin opvækst i de iskolde farvande i Nordatlanten, har hellefisk kridhvidt kød med en blød konsistens, der nærmest smelter på tungen, og en let sødlig og smøragtig umamismag. Hellefisken har et naturligt højt indhold af sunde omega 3-fedtsyrer, B6-vitamin, D-vitamin, fosfor og selen og egner sig fortrinligt til røgning.
Til dette produkt er fisken fanget med langline eller net af de lokale fiskere tæt på Grønlands nordvestkyst. Fisken forarbejdes lokalt og hver filet trimmes i hånden. På vores danske røgeri røges over bøgeflis, så der opnås en perfekt gylden overflade og en mild røgsmag.
Koldrøget hellefisk er med sin faste konsistens og udsøgte smag et godt alternativ til traditionel koldrøget laks. Brug den koldrøgede filet i kolde retter som f.eks. salater, forretter eller på en buffet.
Læs mere om vores røgprodukter
Opskrift!
Opskrift!
Se vores opskrifter herCertifikater
Fangstinformation
- Fangstområde Det nordvestlige Atlanterhav (FAO 21)
- Fangstmetode Garn og lignende net, Kroge og liner, Trawl
