Hummer, hel, kogt

Den canadiske hummer fra de rene, kolde farvande ud for Newfoundlands kyst er en sand luksus, hvad angår både smag og udseende – takket være den flotte røde skal, de spektakulære store kløer og det lækre hvide kød med den milde, let sødlige og nøddeagtige smag. Disse hummere er meget kødfyldte med fast kød. Den canadiske hummer betragtes som den mest smagfulde og næringsrige, fordi den er fattig på fedt og rig på protein.

Den hele kogte hummer er klar til servering, da vi allerede har kogt og lynfrosset den. Vores hummer er kogt til perfektion, så der opnås en optimal kødkvalitet. Den hele kogte hummer er en luksuriøs spise, som er nem at tilberede. Den skal blot optøs og kan derefter serveres kold eller varmes kortvarigt op, f.eks. 3 minutter på grill.  

Ingredienser

Hummer (krebsdyr), salt. Vand (anvendt som beskyttende glasering).

Servering

Kødet i hummerens kløer og hale er en sand delikatesse. Det friske, hvide og milde hummerkød smager perfekt sammen med lime, citron eller hvidløg og krydderurter som f.eks. timian og persille. Canadisk hummer kan serveres kold eller varm og sætter altid et helt unikt og eksklusivt præg på enhver ret eller buffet.