Snekrabbe, sektioner, kogte

Snekrabber er en ægte delikatesse fra Norden med mørt og saftigt kød, som er fyldt med delikate og fine smagsnuancer. De fanges i de allernordligste dele af Nordatlanten og Det Nordlige Ishav, hvor de kolde og rene omgivelser får krabberne til at vokse langsomt, så de har tid til at udvikle deres unikke smag og konsistens. Snekrabben er fedtfattig og rig på jod, zink, A- og B12-vitamin, hvilket gør den til et sundt måltid med et strejf af ægte luksus.

Snekrabbesektioner er spiseklare efter en let optøning i køleskabet, da de er tilberedt, inden de fryses ned. De passer bedst i kolde retter såsom salater, på buffeter, i sandwich eller sushi, men kan også nydes i varme retter som f.eks. risotto og pasta.

Ingredienser

Sektioner af arktisk krabbe (Krebsdyr), salt. Vand (Anvendt som beskyttende glasering).

Servering

Snekrabbesektionerne har ensartet udseende og størrelse. De suppleres godt af en fed eller syrlig smag, som f.eks. en cremet mayonnaise og en skive citron, der fremhæver snekrabbens fyldige og unikke smag.