Rejer, luksus, kogte & pillede, MSC

Koldtvandsrejen er en ægte delikatesse med sin flotte lyserøde farve og faste, saftige konsistens. Koldtvandsrejen vokser langsomt i det iskolde og rene vand i Nordatlanten og Det Nordlige Ishav, indtil den når sin fulde størrelse omkring 6-årsalderen. Den langsomme vækst betyder, at smagen og konsistensen har god tid til at udvikle sig fuldt ud. Den sødlige og udsøgte smag kombineret med det saftige bid gør rejen til en unik smagsoplevelse. Rejer er rige på proteiner og fattige på fedt, hvilket gør dem til et sundt valg.

De enkeltfrosne koldtvandsrejer fanges indenskærs tæt på vores forarbejdningsanlæg, hvor de pilles og koges i en kontinuerlig proces for at bevare den gode smag og konsistens. Rejerne lynfryses enkeltvist for at gøre dem nemme at portionsopdele direkte fra fryseren. Den naturlige smag bevares bedst, hvis rejerne optøs langsomt i køleskab.

Ingredienser

Rejer (krebsdyr), salt. Vand (anvendt som beskyttende glasering).

Servering

Kogte og pillede koldtvandsrejer har en ensartet størrelse og kvalitet og de er klar til at blive serveret efter optøning. Den friske smag er god at kombinere med noget mildt, cremet eller syrligt, og rejerne er perfekte i kolde retter, f.eks. salater, sandwich og forretter, eller som topping.