Rejer, med skal, rå, MSC

Koldtvandsrejer er en ægte delikatesse med deres klare lyserøde farve og faste, saftige konsistens. Koldtvandsrejerne vokser langsomt i det iskolde og rene vand i Nordatlanten og Arktis, indtil de når deres fulde størrelse i en alder af 6 år. På grund af deres langsomme vækst får smag og konsistens god tid til at udvikle sig fuldt ud. Den søde og lækre smag kombineret med den saftige konsistens giver en fyldig og hel smagsoplevelse. Rejerne er rige på protein og fedtfattige, hvilket gør dem til et sundt valg.

Vores rå koldtvandsrejer fryses umiddelbart efter fangsten for at bevare saftigheden og smagen af friskfangede rejer. Med deres naturlige lyserøde og hvide farver er de ideelle til sushi som en smuk smags- og farvekontrast til de hvide ris og den mørke tang.

Ingredienser

Rejer (krebsdyr)

Servering

Koldtvandsrejerne har en ensartet størrelse og kvalitet. Deres friske smag komplementeres bedst af en mild, fed eller syrlig smag. Rejerne passer godt til kolde retter, bl.a. salater, sandwich og appetitvækkere eller som topping.