Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Seadog med coleslaw og syltede rødløg

Seadog med coleslaw og syltede rødløg

  • Rødspætte
Tid:90 min.
Portioner:10
Tid:90 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. rødspætte goujons, Royal Greenland
10 stk. pølsebrød, fuldkorn
1 stk. spidskål
2 store gulerødder
3 dl yoghurt
1 dl sød sennep
1 stort rødløg
0,5 dl eddike
1,5 dl vand
1 dl sukker
10 syltede drueagurker
salt og peber

Fremgangsmåde

Skær løget i både. Kog eddike, vand og sukker op i en gryde under omrøring. Lad blandingen køle lidt af, tilsæt løg og lad det trække på køl. Kan med fordel gøres dagen i forvejen.

Snit spidskålet og skær gulerødderne i strimler, brug evt. en mandolin. Vend dem med yoghurt og sennep og smag til med salt og peber.

Varm goujonerne i en 200°C forvarmet ovn i 15 til 20 minutter, eller steg dem på en pande i 4 minutter på hver side ved middel varme.

Snit drueagurkerne fint og tag rødløgene op af lagen.

Varm pølsebrødene og fordel fisk, coleslaw, løg og drueagurker i.

Serveres straks.

Næste opskrift: Fyldte rødspætter med rejer og broccoli hertil krydrede gnocchi
...