Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Dampet danske VESTERHAVS rødspætter på grov kartoffelmos med revet squash

Dampet danske VESTERHAVS rødspætter på grov kartoffelmos med revet squash

  • Rødspætte
Tid:35 min.
Portioner:10
Tid:35 min.
Portioner:10

Ingredienser

20 stk. VESTERHAVS rødspætter - naturel

2,5 kg bagekartofler

½ l creme fraiche 38%

500 g grønne eller gule squash

500 g hakket spinat

10 fed hvidløg

evt. citronbåde

evt. brøndkarse

salt og peber

Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem i usaltet vand til de er møre – ca. 20 min. Hæld vandet fra og mos kartoflerne groft med creme fraiche, revet squash, spinat og knust hvidløg. Smag til med salt og peber og hold mosen varm.

Krydr de optøede rødspætter, rul dem sammen og damp dem i ovnen i ca. 8 min. ved 180°C.

Server straks, evt. med bånd af squash, citronbåde og brøndkarse.

Næste opskrift: Sprødstegt laks med ovnbagte rodfrugter og spelt
...