Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Paneret sej på bagte porrer og fintsnittet tomatsalat

Paneret sej på bagte porrer og fintsnittet tomatsalat

Portioner:10
Portioner:10

Ingredienser

10 sejportioner paneret m. frø og kerner

10 mellemstore modne tomater

5 dl. belugalinser

1 stort rødløg eller 2 små

1 økologisk citron, saft og skal

1 stilk bredbladet persille

3 fed hvidløg

200 g. mizunasalat

10 små porrer

3 dl. grøntsagsbouillon

1 spsk. knust rosa peber

5 spsk. friskrevet parmesanost

salt og peber, frisk fra kværn

stanniol

Fremgangsmåde

Kog linserne i saltet vand 15-20 min. og skyl dem i koldt vand.

Snit tomaterne i fine tern og vend dem med linser, fintsnittet rødløg, citron, fintsnittet persille og knust hvidløg, smag til med salt og peber. Vend mizunasalat i lige inden servering.

Halver porrerne og skyl dem i rigeligt koldt vand. Pak dem ind i stanniol med bouillon, rosa peber, parmesanost og lidt salt. Bag i ovn 20 min. v. 200°C

Bag fiskene, direkte fra frost, i ovn 20 min. v. 200°C.

Server straks de varme fisk med porre og tomatsalat

 

Næste opskrift: Syltede svampe, blommer og fermenteret rødkål
...