Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Lun kartoffelsalat med røget laks og skyr

Lun kartoffelsalat med røget laks og skyr

  • Røget & gravad
  • Laks
  • Stenbiderrogn
  • Vinter
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

1 kg skiveskåret koldrøget laks
250 g sort stenbiderrogn
2 kg små, vaskede kartofler
500 g bacon i skiver
10 stk. æg
1 bdt. dild
1 l skyr
salt og peber

Fremgangsmåde

Steg baconen sprød i ovn mellem to stykker bagepapir (baconen skal ligge enkeltvis og ikke overlappe).

Steg i 15-20 min. ved 200 °C. Læg herefter baconskiverne på fedtsugende papir, og lad dem køle af.

Kog kartoflerne i letsaltet vand til de er møre, ca. 15 min. Halver dem og hold dem lune.

Kog æggene i 7 min., pil dem og skær dem i kvarte.

Rør skyren med grofthakket dild og smag til med salt og peber.

Bræk baconskiverne i mindre stykker og anret dem med de lune kartofler, skyr, æg og laks.

Pynt med sort stenbiderrogn og server straks.

Næste opskrift: Rejer og avocado i sprødt rugbrød med hytteost og peberrod
...