Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Fiskefilet på bønnesalat med boghvede og syltede løg

Fiskefilet på bønnesalat med boghvede og syltede løg

  • Ising
  • Filet
  • Convenience
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. mini fiskefileter

800 g hele boghvedekerner

5 dl kraftig fjerkræbouillon

600 g grønne bønner

1 spsk. fennikelfrø

1 stk. lime

1 stk. rødløg

1 dl eddike

1 dl vand

100 g sukker

salt og peber

Fremgangsmåde

Kog boghvedekernerne i 10 min. i rigeligt vand. Sigt dem og skyl i koldt vand.

Nip bønnerne og blancher dem i 4 min. i saltet vand. Læg dem herefter i isvand.

Skær rødløget i både og kom dem i en gryde med eddike, vand og sukker. Giv dem et opkog og lad dem trække på køl, til de skal bruges.

Varm fiskene i ovnen direkte fra frost i 12-15 min. ved 180 °C.

Vend boghveden med bouillonen og smag til med knuste fennikelfrø, lime, salt og peber.

Server med de varme fisk, bønner og løg – og evt. med friskbagt brød.

Næste opskrift: Pandekager med stenbiderrogn og to slags ost
...