Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Bruschetta med grønkålsolie, bønner og hellefisk

Bruschetta med grønkålsolie, bønner og hellefisk

  • Hellefisk
  • Røget & gravad
  • Stenbiderrogn
  • Vinter
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

1200 g koldrøget hellefisk, skiveskåret
100 g sort stenbiderrogn
10 skiver ciabattabrød, fuldkorn
500 g grønkål
5 dl olivenolie
3 fed hvidløg
400 g fetaost
2 kg blandede kogte bønner og kikærter
5 dl fjerkræbouillon
salt og peber

Fremgangsmåde

Varm bønnerne i bouillonen, smag til med salt og peber og sæt dem til side.

Fjern stilkene på grønkålen og blancher bladene i saltet vand. Vrid vandet af og blend grønkålen olie og hvidløg. Smag til med salt og peber.

Rist brødene i ovn og smør dem med grønkålsolie. Fordel hellefisken derpå og server straks med den lune bønnesalat, feta og resten af olien.

Pynt med sort stenbiderrogn.

Næste opskrift: Kartoffelmos rørt med rejer og friskost, hertil hvidløgscroutoner og mild chili
...