You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Rullader av rökt hälleflundra med gräslöks-/färskostcreme

Rullader av rökt hälleflundra med gräslöks-/färskostcreme

  • Liten grönländsk hälleflundra
Tid:35 min
Portioner:10
Tid:35 min
Portioner:10

Ingredienser

1 hel sida rökt hälleflundra
1 kg färskost 17%
1 bunt gräslök
2-3 slags olika kryddörter till dekoration
1 obesprutad citron
salt och peppar

Tillagningsinstruktioner

Fördela skivor av hälleflundran på en stor bit plastfilm. Låt kanterna överlappa något så att du får en stor rektangel utan hål. 

Rör ihop färskosten med lite med finhackad gräslök, citronsaft och lite finrivet citronskal skal samt salt och peppar. Lägg på färskosten i en lång rad längs hälleflundrarektangelns ena långsida, 3-4 cm från kanten. Använd plastfilmen till att rulla fisken runt cremen. Strama filmen ordentligt runt rullen och förslut ändarna. 

Lägg rullen i frysen 30-60 minuter tills fyllningen har satt sig. Skär rullen i 4-5 cm tjocka skivor, ta bort plastfilmen, arrangera dem på ett fat och pynta med färska kryddörter.

Serveras med spröda toast och ev. lite grönländsk stenbitsrom.

Nästa recept: Färdigstekt sill med citrusmarinad med stjärnanis
...