You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Rödspättafilé Goujon på sauterad speltsallad med ingefära och soja

Rödspättafilé Goujon på sauterad speltsallad med ingefära och soja

  • Rödspätta
Tid:60 min.
Portioner:10
Tid:60 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 rödspättafiléer, goujons

500 g speltkorn

500 g ärtor, små extra fina

500 g sockerärtor

2 gröna squash

200 g mandel

3 purjolökar

250 g belugalinser, blötlagda och kokade

2 förp. ärtskott

5 st. lime

250 g ingefära

5 dl sojasås

Vegetabilisk olja till stekning

Nymalen vitpeppar

Tillagningsinstruktioner

Skala ingefäran och skär i mycket små tärningar. Det går också bra att riva den.

Koka upp sojasåsen med ingefäran och smaka av med nymalen vitpeppar.

Skär purjolöken i skivor. Förväll i 4 minuter och lägg i isvatten.

Koka speltkornen enligt anvisningarna på förpackningen och fräs dem lätt i olja.

Fritera fisken i 4 minuter vid 180 °C. Det går också bra att laga den i ugn i 15-20 minuter vid 200 °C.

Tillsätt ärtor, sockerärtor, squash, grovhackad mandel, avrunnen purjolök och linser och sautera med speltkornen ytterligare 3 minuter.

Blanda i ärtskotten och server genast med varm sojasås och lime i halvor.

Nästa recept: Gravad lax med rökt ost på smörstekt kärnbröd
...