Tid:60 min.
Portioner:100
Tid:60 min.
Portioner:100
Ingredienser
10 kg Alaska pollock loins
1 kg smör
1,8 l ströbröd
8 st citroner (endast zest)
170 gr dill
170 g persilja
170 g spenat
salt
1 kg morot
200 g smör
vatten
salt
Potatispuré
15 kg potatis
ca 2 l mjölk
3 dl olivolja
salt
peppar
muskotnöt
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se alla aktuella produkter för detta receptetTillagningsinstruktioner
Lägg fisken i en form. Mixa ströbröd, citronzest, dill, persilja samt spenat. Häll blandningen över fisken, salta samt hyvla över smör. Grädda av i ugn ca 10-12 minuter på 210 grader.
Slanta eller tärna morötterna. Koka upp saltat vatten. Häll detta över morötterna och tillsätt smör. Låt stå under lock till serveringen.
Koka potatis. Vispa/stöt med mjölk och olivolja. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt
Servera fisken tillsammans med potatispuré och morötterna.
