You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser

Royal Greenland Sverige

Jägersrovägen 151 C

213 75 Malmö

Sverige

Tel. +46 040-237880

Torskryggfilé, utan skinn, 120-140g, 5000g

  • Sort Gadus morhua
  • Artikelnummer 130600844
  • Nettovikt inklusive glasering 5500 g
  • Nettovikt exklusive glasering 5000 g
  • Hållbarhet (dagar) 720
  • Hållbarhet Fryst
  • MSC Certifikatnummer MSC-C-50920
Torskryggfilé, utan skinn, 120-140g, 5000g

Torsk har en fräsch och mild umamismak med en liten sötma i det fasta, saftiga köttet. Tack vare att torsken växer i de iskalla och rena vattnen runt Grönland får den ett mycket vitt kött och fullt utvecklad smak. Köttet faller fint isär när det kokas, och den höga proteinhalten och låga fetthalten gör torsken till en hälsosam och näringsrik måltid. 

Ryggbiten skärs ut från filéns ryggdel, vilket också är den tjockaste och magraste delen. Ryggbitar från torsk är enhetliga i storlek och form, vilket gör dem perfekta för portionsservering eller bufféer.

Servering

Torsken är populär i hela världen för sin unika smak och mångsidighet i köket. Tillagas helst skonsamt vid låga temperaturer för att bevara den milda, naturliga smaken.

Upptining anvisning

Tina upp i kylskåp vid högst 5 °C

Tillagnings anvisning

Tillaga i ugn på låg värme, eller mjölpanerad i stekpanna på medelhög värme

Ingredienser

Torsk ryggbit utan skinn (Fisk). Vatten (används som skyddande glasering).

Fångstzon

Barents hav (FAO 27 I), Norska havet och farvattnen kring Svalbard och Björnön (FAO 27 II)

Fångstmetod

Trålar

Torskryggfilé, utan skinn, 120-140g, 5000g