You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser

Royal Greenland Sverige

Jägersrovägen 151 C

213 75 Malmö

Sverige

Tel. +46 040-237880

Liten grönlandsk hälleflundrafilé, utan skinn, SF, Interleaved, 200-400g

  • Sort Reinhardtius hippoglossoides
  • Artikelnummer 121131300
  • Nettovikt per enhet 6810 g
  • Hållbarhet (dagar) 720
  • Hållbarhet Fryst
Liten grönlandsk hälleflundrafilé, utan skinn, SF, Interleaved, 200-400g

Den lilla grönländska hälleflundran har en söt och smörig smak av umami och ett mjukt och behagligt kött. Köttet är mycket vitt och smaken är fullt utvecklad tack vare den långsamma tillväxten i de iskalla vattnen i Nordatlanten och Norra ishavet. Liten grönländsk hälleflundra har en mycket hög halt av hälsosamma omega-3-fettsyror (2,36 g/100 g) och kalium.        

Filéerna är enhetliga i kvalitet och utseende. De kan användas på många sätt, antingen som hela filéer eller skurna i mindre portionsbitar, perfekta för bufféer.

Servering

Liten grönländsk hälleflundra är lätt att hantera i köket; den passar mycket bra till marinader och kryddor, är lätt att tillaga och blir aldrig torr, även om den råkar tillagas något för länge.

Upptining anvisning

Tina upp i kylskåp vid högst 5 °C

Tillagnings anvisning

Tillaga i ugn på låg värme, eller mjölpanerad i stekpanna på medelhög värme

Ingredienser

Liten grönlandsk Hälleflundrafilé (fisk)

Fångstzon

Nordvästatlanten (FAO 21)

Fångstmetod

Krokar och linor, Nät/garn

Liten grönlandsk hälleflundrafilé, utan skinn, SF, Interleaved, 200-400g