You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa nyhetsarkiv Food Service Nyheter

Färdigstekt rödspätta är populär bland kunderna

23.09.2016
Färdigstekt rödspätta används flittigt i köket av Hörnefors Vägkrog

På Hörnefors Vägkrog används Royal Greenlands färdigstekta rödspätta flitigt i köket av Veronica Andersson. Orsaken är att kunderna älskar den.

Hörnefors Vägkrog ligger precis söder om E4:an c:a 30 km från Umeå och får dagligen besök av många lastbilschaufförer och folk på resa i jobbet. Restaurangen är öppen året om men under sommarmånaderna från maj till augusti är det extra många kunder i restaurangen. Dagligen serveras det lunch till omkring 120 personer.

Veronica Andersson har arbetat på Hörnefors Vägkrog i 22 år, där hon lagar mat och servar kunderna. Hon berättar att en av de populäraste rätterna på menyn är rödspättafilé med kokt potatis och remoulad.

”Vi använder Royal Greenlands färdigstekta rödspätta, då den smakar så gott och eftersom kunderna gillar den. Vi har provat andra varianter men just rödspättan från Royal Greenland tycker kunderna riktigt mycket om. Och vi är ense, det är den bästa. Det är en god fisk och den smakar gott” säger Veronica.

Snabb och enkel tillagning
Veronica har använt rödspättafiléer från Royal Greenland i över 7 år, men då Royal Greenland tidigare i år lanserade den färdigstekta rödspättan började hon använda den istället. Den färdigstekta rödspättan behöver endast tinas innan servering. På Hörnefors Vägkrog serverar de den färdigstekta rödspättan uppvärmd, men då den endast ska värmas och inte tillagas till en bestämd kärntemperatur är det enkelt att spara tid i köket.

Enligt Veronica är det en stor fördel med den färdigstekta rödspättan, dvs att den är snabb och enkel att använda. Den levereras i en 5 kg-kartong och filéerna är styckfrysta. ”Jag kan själv bestämma om jag ska ta fram en eller flera filéer åt gången. På så sätt undgår vi matspill vilket är en stor fördel”.

Du kan läsa mer om Hörnefors Vägkrog på deras hemsida här.

Läs mer om Royal Greenlands färdigstekta rödspätta här.

Se även

Nästa nyhet: Fett-o-meter
...