You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Torsk med svartrot och mustig soppa

Torsk med svartrot och mustig soppa

  • Torsk
Tid:25 min
Portioner:10
Tid:25 min
Portioner:10

Ingredienser

10 torskryggfiléer à 60-80 g från Royal Greenland

500 g svartrot

1 dl druvkärneolja

1 l kraftig fiskbuljong

3 dl vispgrädde
1 citron
salt och peppar

1 knippe gräslök

Tillagningsinstruktioner

Tvätta och rensa svartroten ordentligt och skär den sedan i tunna skivor på snedden. Rosta svartroten i oljan tills den är gyllenbrun och spröd i kanterna. Smaka av med salt och peppar.

Koka upp fiskbuljongen och tillsätt grädde. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Mixa soppan väl och skumma upp den med stavmixer.

Sätt in de tinade torskryggfiléerna i ugnen vid 110°C i en ugnsfast form täckt med folie. Använd gärna stektermometer tills rätt inner-temperatur uppnås.

Servera torsken med den mustiga soppan, svartroten och den finskurna gräslök.

Nästa recept: Hotdog med fisknuggets och tomatsalsa
...