You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Rödspätta på sallad av vetekorn med sugarsnaps och vitlöksbröd

Rödspätta på sallad av vetekorn med sugarsnaps och vitlöksbröd

  • Rödspätta
Tid:90 min.
Portioner:10
Tid:90 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 st färdigstekta rödspättor, Royal Greenland
1 500 g förkokta vetekorn
3 st spetskål
2 st rödlökar
1 000 g sugarsnaps
2 dl citronolja
1 dl citronsaft
10 skivor fullkornsbröd
5 vitlöksklyftor
5 stjälkar bladpersilja
1 dl olivolja
salt och peppar

Tips

Har du lite tid över kan fisken värmas lite innan servering.

Tillagningsinstruktioner

Lägg fiskarna på upptining på ett galler eller liknande.

Häll kokande vatten på vetekornen och låt dem dra i 10 - 12 minuter. Sila dem och vänd dem med uppskuren spetskål, hackad rödlök, delade sugarsnaps, citronolja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Hacka vitlök och persilja, och rör samman med olivoljan. Pensla bröden med olja och värm dem i ugnen i fem minuter på 200°C.

Servera salladen med fisken och de varma bröden. 

Tips

Har du lite tid över kan fisken värmas lite innan servering.

Nästa recept: Ägg Florentine med rökt lax, spenat och stenbitsrom
...