You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Räkor i vitlöksolja i pappadelle med äpple och currypesto

Räkor i vitlöksolja i pappadelle med äpple och currypesto

  • Kallvattensräkor
Tid:30 min
Portioner:10
Tid:30 min
Portioner:10

Ingredienser

750 g räkor i vitlöksolja
1 kg pappadelle, el. annan pasta
5 äpplen, urkärnade och klyftade
200 g små, svarta oliver
5 stjälkar grovhackad persilja
2 dl mustig hönsbuljong
100 g parmesan, skuren i grova bitar
50 g pinjenötter
4 stora vitlöksklyftor
3 msk. citronjuice
2 msk. curry
Neutral olivolja
Salt & peppar, färsk från kvarn

Tillagningsinstruktioner

Blanda parmesan, pinjenötter, vitlök, citronjuice och curry med olivolja.
Tillsätt så mycket olivolja att peston blir som en tjock sås. Avsmaka med salt och peppar.
Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen i saltat vatten. Häll av vattnet med ett durkslag och lägg tillbaka pastan i kastrullen.
Vänd ned räkor, äpple, oliver, persilja, buljong och pesto och värm upp som hastigast, ca. 1 minut.

Servera genast tillsammans med nybakat bröd.

Nästa recept: Kokt gourmettorsk
...