You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Potatismos med räkor och färskost, serveras med vitlökskrutonger och mild chili

Potatismos med räkor och färskost, serveras med vitlökskrutonger och mild chili

  • Kallvattensräkor
Tid:45 min.
Portioner:10
Tid:45 min.
Portioner:10

Ingredienser

800 g räkor i lag, Royal Greenland

1,4 kg potatis

400 g palsternacka eller rotselleri

2 dl färskost

1 dl crème fraîche

4 vitlöksklyftor

1 röd chili

Ev. hackade färska kryddor

5 dl brödkrutonger med vitlök

Salt och nymald peppar

Tillagningsinstruktioner

Skala potatis och palsternackor. Skär i grova bitar och koka tills de är mjuka, ca 15 minuter.

Hacka räkorna grovt. Spara gärna några till garnering.

Häll bort vattnet från potatisen och mosa med färskost, crème fraîche och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar och blanda i räkorna.

Strö över finhackad röd chili, färska kryddor och krutonger. Garnera ev. med räkor och servera genast.

Nästa recept: Lättsaltad lax med krossad rosmarin
...