You have an outdated browser

Please update your browser

Update browser
Visa Alla recept
Kokt torsk med senapssås

Kokt torsk med senapssås

  • Torsk
Tid:30 min
Portioner:10
Tid:30 min
Portioner:10

Ingredienser

1 liter mjölk
100 g smör
100 g mjöl
1 msk koncentrerad hönsbuljong
4-5 msk grov senap
10 st torsk ryggbitar
10 st lagerblad
20 st svartpepparkorn
2 kg små tvättade potatisar, kokta
500 g rökt sidfläsk eller bacon, tärnad
10 st hårdkokta ägg
400 g inlagda rödbetor, tärnade
100 g riven pepparrot
1 knippe ghoa-krasse (eller annan ört)
Salt och nymald vitpeppar

Tillagningsinstruktioner

Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjöl.
Vispa i mjölken lite i taget och tillsätt buljongen.
Smaka av såsen med salt, peppar och senap.

Koka torsken i vatten med lagerblad, pepparkorn och
5 msk salt i 12 minuter. Vattnet bör endast bubbla i kanten.
Knaperstek fläsktärningarna och hacka äggen grovt.

Servera den varma fisken med potatis, senapssås, ägg, bacon, riven pepparrot och rödbetor. Garnera med ghoa-krasse.

Nästa recept: Currytorsk med puré
...