Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Snekrabbe med salat -21°C

Snekrabbe med salat -21°C

  • Snekrabbe
Tid:20 min
Portioner:10
Tid:20 min
Portioner:10

Ingredienser

1,5 kg snekrabber

5 stk icebergsalat

10 stk past. æggeblommer

2 1/2 dl olivenolie

2 1/2 dl mayonnaise

1/2 dl citronsaft

5 spsk Worcestershire sauce

250 g fintrevet parmesanost

4 fed hvidløg, rives fint el. knuses

2 spsk sød sennep

Madfilm

Salt og peber, frisk fra kværn

Fremgangsmåde

Optø krabberne i ca. 4 timer og skyl grundigt i koldt vand. Skær salaten i kvarte, pak ind i film en og en og læg dem i fryseren 1 til 2 timer. Rør æg og olie sammen og tilsæt de resterende ingredienser. Smag til med salt og peber. Klip krabberne op og lun evt. en anelse i ovn. Pak den frosne salat ud og server straks med dressing, krabbe og skylleskål.

...