Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser

Royal Greenland, Denmark

Hellebarden 7

9230 Svenstrup

Tel. +45 98154400

E-mail: info@royalgreenland.com

Panerede sejfiletportioner, forstegte, 80-100g

  • Art Pollachius virens
  • Varenummer 153044100
  • Nettovægt pr enhed 5000 g
  • Holdbarhed 360
  • Opbevaring Frost
  • MSC Certifikat nummer MSC-C-52514
Panerede sejfiletportioner, forstegte, 80-100g

Sej bliver fanget i de iskolde og rene farvande i Nordatlanten, hvor de langsomt udvikler deres milde og let sødlige smag med masser af umami. Den har offwhite til lyserødt kød med en fast og saftig konsistens, der bliver smukt snehvid med dejlige, store flager, når den bliver tilberedt. Sej har et naturligt højt indhold af protein og jod. 

Paneret sej har en sprød og knasende overflade, som passer godt til det saftige og smagfulde kød indeni. Den er ideel til portionsanretning og buffeter på grund af den ensartede størrelse. 

Servering

Sej er et godt alternativ til torsk, som er let at arbejde med og tilberede. Den smager bedst, hvis den bliver tilberedt ved lav temperatur for at bevare den naturlige saftighed og smag.

Optøning

Tilberedes direkte fra frost

Tilberedning

Tilberedes fra frossen tilstand ved moderat varme i forvarmet ovn

Ingredienser

Sej (fisk) ( 65%),  panering (35%): mel (hvede), vand, rapsolie, kartoffelstivelse, salt, gær, naturlige smagsstoffer. Forstegt i rapsolie. 

Fangstområde

Barentshavet (FAO 27 I), Norskehavet, Svalbard og Bjørneø (FAO 27 II), Skagerrak, Kattegat, Øresund, Bælthavet og Østersøen (FAO 27 III), Nordsøen (FAO 27 IV)

Panerede sejfiletportioner, forstegte, 80-100g