Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser

Royal Greenland, Denmark

Hellebarden 7,

9230 Svenstrup

Tel. +45 98154400

E-mail: info@royalgreenland.com

Torskeloins, uden skind, 140-160g

  • Art Gadus morhua
  • Varenummer 130979850
  • Nettovægt inklusiv glasering 5500 g
  • Nettovægt eksklusive glasering 5000 g
  • Holdbarhed 720
  • Opbevaring Frost
Torskeloins, uden skind, 140-160g

Atlanterhavstorsk har en frisk og mild umamismag med en let sødme i det faste, saftige kød. Takket være torskens opvækst i det iskolde og rene vand i Nordatlanten og Arktis er kødet meget hvidt, og smagen fuldt udviklet. Kødet deler sig pænt i flager, når det tilberedes, og med det høje proteinindhold og lave fedtindhold er det et sundt og nærende måltid.

Loins er skåret af filetens ryg, som også er den tykkeste og magreste del. Loins fra atlanterhavstorsk er fuldstændig ensartede i størrelse og form, hvilket gør dem ideelle til portionsanretning eller a la carte.

Servering

Atlanterhavstorsk er populær over hele verden for dens unikke smag og alsidige anvendelsesmuligheder i køkkenet. Den smager bedst, hvis den bliver tilberedt nænsomt ved lav temperatur for at bevare den milde, naturlige smag.

Optøning

Optøs i køleskab ved højst 5 ºC

Tilberedning

Tilberedes i ovn ved svag varme eller steges med let panering på stegepande ved moderat varme

Ingredienser

 Torskeloins uden skind (Fisk). Vand (anvendt som beskyttende glasering).

Fangstområde

Det nordvestlige Atlanterhav (FAO 21), Barentshavet (FAO 27 I), Norskehavet, Svalbard og Bjørneø (FAO 27 II)

Fangstudstyr

Trawl, bundgarn, Kroge og liner

Torskeloins, uden skind, 140-160g