Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser

Royal Greenland, Denmark

Hellebarden 7,

9230 Svenstrup

Tel. +45 98154400

E-mail: info@royalgreenland.com

Røgede torskefilet, uden skind, skiveskåret, 500-1100g

  • Art Gadus morhua
  • Varenummer 130310111
  • Nettovægt pr enhed 500,0 - 1.100,0 g
  • Holdbarhed 360
  • Opbevaring Frost
Røgede torskefilet, uden skind, skiveskåret, 500-1100g

Atlanterhavstorsk har en frisk og mild umamismag med en let sødme i det faste, saftige kød. Takket være torskens opvækst i det iskolde og rene vand omkring Grønland er kødet meget hvidt, og smagen fuldt udviklet. Kødet deler sig flot i store flager, når det tilberedes, og med det høje proteinindhold og lave fedtindhold er det et sundt og nærende måltid.

Koldrøget torsk er et delikat, magert alternativ til den fede røgede laks. Den blide og milde røgsmag og de ensartede skiver klar til brug gør den meget velegnet til portionsanretning eller buffet.

Servering

Den delikate røgede aroma i kombination med atlanterhavstorskens friske, naturlige smag passer godt sammen med en syreholdig eller fed smag, f.eks. friskrevet citronskal og en dressing af cremefraiche.

Optøning

Optøs i køleskab ved højst 5 ºC

Tilberedning

Klar til brug efter optøning

Ingredienser

Torsk (Fisk), salt, surhedsregulerende midler (E325, E262, E270).

Fangstområde

Barentshavet (FAO 27 I)

Fangstudstyr

Trawl, Kroge og liner, bundgarn

Røgede torskefilet, uden skind, skiveskåret, 500-1100g