Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser

Royal Greenland, Denmark

Hellebarden 7,

9230 Svenstrup

Tel. +45 98154400

E-mail: info@royalgreenland.com

Hellefiskeloins, uden skind, 90-130g

  • Art Reinhardtius hippoglossoides
  • Varenummer 121184520
  • Nettovægt inklusiv glasering 5500 g
  • Nettovægt eksklusive glasering 5000 g
  • Holdbarhed 720
  • Opbevaring Frost
Hellefiskeloins, uden skind, 90-130g

Hellefisk har en sød og smøragtig umamismag og en blød, lækker konsistens. Kødet er helt hvidt, og smagen er fuldt udviklet på grund af den langsomme vækst i de iskolde farvande i Nordatlanten og Arktis. Hellefisk har et højt naturligt indhold af de sunde omega-3 fedtsyrer (2,36 g/100 g) og kalium.      

Loins er skåret af filetens ryg, som også er den tykkeste og magreste del. Loins fra hellefisk er meget ensartet i størrelse og form, hvilket gør dem ideelle til portionsanretning og a la carte.

Servering

Hellefisk er let at arbejde med i køkkenet. Den tager godt imod smag fra marinader og krydderier, den er nem at tilberede og bliver aldrig tør, selvom den får lidt for lang tid.

Optøning

Optøs i køleskab ved højst 5 ºC

Tilberedning

Tilberedes i ovn ved svag varme eller steges med let panering på stegepande ved moderat varme

Ingredienser

Hellefisk Loins (Fisk), uden skind. Vand (beskyttende glasering)

Fangstområde

Det nordvestlige Atlanterhav (FAO 21)

Fangstudstyr

bundgarn, Kroge og liner, Trawl

Hellefiskeloins, uden skind, 90-130g