Disse dobbeltfrosne koldtvandsrejer har en høj og ensartet kvalitet. De fanges på åbent hav i Nordatlanten og Det Nordlige Ishav, hvor de vokser meget langsomt og derfor udvikler en dejlig smag og konsistens. Rejerne indfryses straks efter fangsten og indhandles til Royal Greenlands fabrikker, hvor de tøs nænsomt op, koges, pilles og indfryses, før de distribueres til kunder verden over.
Kogte og pillede koldtvandsrejer lynfryses enkeltvis for at gøre portionering let – også når de er frosne. Den naturlige smag bevares bedst, hvis de tøs langsomt op i køleskab.
Ingredienser
Rejer (krebsdyr), salt. Vand (anvendt som beskyttende glasering).
Servering
Koldtvandsrejerne har en ensartet størrelse og kvalitet. Deres friske smag komplementeres bedst af en mild, fed eller syrlig smag. Rejerne passer godt til kolde retter, bl.a. salater, sandwich og appetitvækkere eller som topping.
