Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Varmrøget laks i grov vintersalat med parmesan

Varmrøget laks i grov vintersalat med parmesan

  • Laks
Tid:30 min
Portioner:10
Tid:30 min
Portioner:10

Ingredienser

1 side varmrøget laks (ca. 1,2 kg)

1 kg rødbeder

2 stk romaine salat, skylles og brækkes i mindre stykker

2 rødløg, flækkes og snittes fint på langs

200 g abrikoser, skæres i mindre stykker

1 dl citronolie

100 g høvlet parmesanost

3 fed hvidløg

Salt og peber

Fremgangsmåde

Rødbederne koges med skræl 20-25 min. til de er møre. Skrællen trækkes af, og rødbederne skæres i mindre stykker, holdes lune.
Romaine salat samt rødløg og abrikoser anrettes og rødbederne lægges ved. Hvidløg røres med citronolie og hældes over salaten. Laksen brækkes i mindre stykker og lægges ved. 
Inden servering drysses med parmesanost, salt og peber. 
Servér straks, evt. med friskbagt brød.

Næste opskrift: Fiskelasagne
...