Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Sprødstegt laks med ovnbagte rodfrugter og spelt

Sprødstegt laks med ovnbagte rodfrugter og spelt

  • Laks
Tid:30 min
Portioner:10
Tid:30 min
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. Laksefiletportioner á 100 g, optøede
10 stk. groft knækbrød
1 dl solsikkekerner
2 spsk. tørret ramsløg
2 kg blandede rodfrugter
1 dl olie
500 g perlespelt eller fuldkornspasta
Salt og peber

Fremgangsmåde

Knækbrødet kommes i en plasticpose og knuses til rasp, blandes med solsikkekerner og ramsløg samt salt og peber.
Laksen paneres i blandingen og bages i ovn v. 180°C til kernetemperatur på 65ºC.
Rodfrugterne skrælles og skæres i grove stykker. Vendes med olie, salt og peber.
Bages i en forvarmet ovn v. 180°C, til de er møre (ca. 20 min.).
Serveres med spelt eller pasta vendt i kraftig bouillon.

Næste opskrift: Eggs florentine med røget laks, spinat og rogn
...