Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Rejetatar med avokado, urter, kapers og vagtelæg

Rejetatar med avokado, urter, kapers og vagtelæg

  • Rejer
Tid:45 min.
Portioner:10
Tid:45 min.
Portioner:10

Ingredienser

800 g kogte og pillede rejer

8 stk. avokadoer

Saft af 1 lime

2 stk. hakkede rødløg

1 tsk. tabasco

1 dl kapers

15 stk. vagtelæg

1 dl hakket koriander

ærteskud til pynt

100 g rød stenbiderrogn til pynt

Fremgangsmåde

Hak avokadoerne og ca. 600 g rejer. Vend dem med lime, hakket koriander, kapers og hakkede rødløg. Smag til med tabasco, salt og peber. Vagtelæg koges 3 minutter, hvorefter de pilles og halveres.

Rejetataren presses ned i en udstikker-ring på en tallerkenen og der pyntes med rejer, vagtelæg, rogn og ærteskud. Servér med brød.

Næste opskrift: Fisk med chorizo og ærter
...