Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Ramennudler med broccoli, æg og rejer

Ramennudler med broccoli, æg og rejer

  • Rejer
Tid:25 min.
Portioner:10
Tid:25 min.
Portioner:10

Ingredienser

1 kg rejer
1,2 kg ramennudler eller boghvedenudler
2 l kraftig fjerkræbouillon
10 stk. æg
2 stk. forårsløg
2 stk. broccoli
salt og peber

Fremgangsmåde

Skær broccolien i buketter og snit forårsløgene fint.

Kog nudlerne som anvist på pakken og afkøl dem i isvand.

Kog æggene i 7 min. Pil og halver dem.

Kog bouillonen op og smag til med salt og peber. Kog herefter broccolibuketterne i bouillonen i 4 min. Tilsæt til sidst nudler og forårsløg og kog dem med kort.

Fordel nudler, forårsløg og broccoli i 10 skåle og hæld bouillonen over.

Læg æg og rejer i skålene og server straks.

Næste opskrift: Torsk med skind og rodfrugtepuré & chorizo
...