Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Grove risblinis med varmtvandsrejer og æbler i ingefær

Grove risblinis med varmtvandsrejer og æbler i ingefær

  • Rejer
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

500 g vannameirejer med hale
10 dl risengrød
3/4 dl kartoffelmel
5 stk æg
4 stilke bredbladet persille
2 tsk stødt muskatnød
4 fed hvidløg
100 g parmesanost
5 stk æbler
2 stk rødløg
1/2 dl citronsaft
75 g syltet ingefær
1 dl rapsolie
Dild til pynt
Salt og peber, frisk fra kværn

Fremgangsmåde

Skær halvdelen af rejerne i grove stykker og rør dem sammen med risengrød, kartoffelmel, æggeblommer, grofthakket persille, muskat, knust hvidløg og fintrevet parmesanost. Smag blandingen til med salt og peber.

Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i. Form blandingen til små tykke “pandekager” og steg dem i olie på pande ved jævn varme. Hold dem lune i ovnen.

Udkærn æblerne og skær dem i tynde skiver. Snit løgene fint på langs og vend med æbler, citronsaft og ingefær. Smag blandingen til med salt og peber og server straks med de lune blinis, dild og resten af vannameirejerne.

Næste opskrift: Vannameirejer med chilimarineret ananas og kokos
...