Ingredienser
2,5 kg Søkogte skalrejer
Sennepsdip:
10 stk. tørrede abrikoser
1 1/4 dl ravigottesauce/sød sennep
1 1/4 dl creme fraiche 18%
1 tsk. stødt paprika
5 fed hvidløg
Salt og peber, frisk fra kværn
Creme fraichedip:
1 l creme fraiche 18%
1 bdt purløg
5 stilke estragon
6 fed hvidløg
Salt og peber, frisk fra kværn
Persille-/parmesandip:
75 g parmesanost
10 stilke bredbladet persille
2 1/2 dl rapsolie
2 fed hvidløg
1/2 dl citronsaft
Salt og peber, frisk fra kværn
Produktkatalog!
Produktkatalog!
Se produkter, som egner sig til denne retFremgangsmåde
Sennepsdip:
Hak de tørrede abrikoser meget fint og vend dem sammen med ravigottesauce, creme fraiche, paprika og knust hvidløg. Smag dippen til med salt og peber.
Creme fraichedip:
Hak purløg og estragon fint og vend med creme fraiche. Tilsæt knust hvidløg og smag til med salt og peber.
Persille-/parmesandip:
Hak parmesanost og persille groft (stilkene skal med). Blend grundigt med de øvrige ingredienser og smag til med salt og peber.
