Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Gratineret rødspætte med fennikelsalat

Gratineret rødspætte med fennikelsalat

  • Rødspætte
Tid:Tid: 60 min.
Portioner:100
Tid:Tid: 60 min.
Portioner:100

Ingredienser

10 kg rødspætte

300 g spinat

1,3 kg tomat

1 kg parmesan

3 dl olivenolie

5 l fløde

80 g hvidløg

salt

peber

 

Fennikelsalat

600 g fennikel

2 stk. citroner

salt

Fremgangsmåde

Læg spinaten i bunden af en form. Rul eller fold rødspætterne og placer dem på spinaten. Hak tomaterne og læg dem ovenpå fisken.

Bland parmesan, olivenolie, fløde og revet hvidløg sammen. Smag til med salt og peber. Hæld blandingen over fisken.

Bag i ovnen i ca. 15 minuter ved 180°C.

Til fennikelsalaten skæres fennikel i tynde strimler. Tilsæt citronsaft og smag til med salt.

Server fisken med fennikelsalat og kogte kartofler med dild.

Næste opskrift: Fiskefrikadeller med rørt remoulade og ovnbagte rødder
...