Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Færdigstegt sild med citrusmarinade og stjerneanis

Færdigstegt sild med citrusmarinade og stjerneanis

  • Sild
Tid:60 min.
Portioner:10
Tid:60 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 færdigstegte sildefileter

Marinade

3 dl sukker

12 stk. stjernanis

400 g skalotteløg i skiver

1 spsk. hvide peberkorn

1 dl eddike

4 stk. usprøjtede appelsiner, saft og skal

3 stk. usprøjtede citroner, saft og skal

3 stk. usprøjtede lime, saft og skal

1 tsk. salt

Fremgangsmåde

Smelt sukker i en gryde til det er gyldent. Tilsæt skalotteløg i tykke skiver, stjerneanis og hvid peber. Karamelisér løgene i få minutter og tilsæt derefter eddiken og saft og skal af citrusfrugterne.

Lad det simre i ca. 10 minutter og smag til med salt.

Hæld den lune marinade over de optøede sild. Pynt evt. med timian. Retten kan serveres både lun og kold.

Næste opskrift: Varmrøget hellefisk med tomatkompot og brøndkarse
...