Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Dampet laks med tzatziki

Dampet laks med tzatziki

  • Laks
  • Rejer
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 lakseportioner ell. 1 hel laksefilet
3 laurbærblade
Letsaltet vand
500 g græsk yoghurt 10%
3-5 pressede hvidløgsfed
2 agurker
250 g sukkerærter
2 salathoveder
30 skalrejer
Persilleblade
Salt og peber
Lunt brød

Fremgangsmåde

Damp laksen i ganske lidt letsaltet vand med laurbærblade til fisken netop føles fast.
Tag laksefileterne op med en hulske og lad dem køle af.

Rør yoghurten lidt mere lind med vand eller mælk og smag til med hvidløg, salt og peber. Lad dressingen trække i køleskabet til serveringen.

Flæk agurkerne, skrab kernerne ud med en teske og skær frugt-kødet i små tern eller riv dem groft. Stil dem til side. Skyl sukkerærterne og lad dem dryppe af.

Kom ikke agurketernene i tzatzikien før umiddelbart inden serveringen, for ellers gør deres saft dressingen for tynd.

Anret på et fad eller tallerkener med snittet salat, top op med tzatzikien og pynt med sukkerærter, skalrejer og persilleblade. Servér med lunt brød.

Næste opskrift: Torsk på stegte svampe med couscous og blomkål
...