Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Brandade med torskeloins og røget hellefisk

Brandade med torskeloins og røget hellefisk

  • Atlanterhavstorsk
  • Hellefisk
Tid:25 min.
Portioner:10
Tid:25 min.
Portioner:10

Ingredienser

8 torskeloins
1 kg rå, skrællede kartofler til mos
3 dl madlavningsfløde 8%
250 g røget hellefisk
200 g Mozzarella, revet
6 fed hvidløg
1 dl koldpresset rapsolie
20 g salt
Hvid peber

Fremgangsmåde

Kartoflerne koges møre i usaltet vand og moses med madlavningsfløde, holdes varm. 

De optøede torskeloins pocheres 5-6 min. og hellefisken hakkes fint. Begge slags fisk samt knust hvidløg og olie røres i mosen og der smages til med salt og peber.

Den varme brandade kommes i et ildfast fad og der drysses med mozzarellaost. 

Gratineres i ovn 10 min. v. 200°C. Serveres straks.

Næste opskrift: Gravad laks med hotte grøntsagsbånd og blå ost
...