Ingredienser
Bolle med varmrøget hellefisk, bagte søde kartofler og sennep
10 portionsstykker varmrøget hellefisk
10 boller
100 g mayonnaise
600 g skrællede søde kartofler i tern
2 røde peberfrugter i tern
1,5 dl olivenolie
2 spsk. grov sennep
100 g menzuna salat
100 g mayonnaise
saft af 1 stk. citron
salt og peber
Sandwich med varmrøget laks og grillede asparges
Varmrøget laks skåret i 10 portioner
20 skiver groft sandwichbrød
100 g mayonnaise
2 dl creme fraiche
1 hakket rødløg
1 spsk. dijonsennep
saft af 1 stk. citron
salt og peber
20 g hvide og grønne asparges
100 g vasket feldsalat
100 g stenbiderrogn
Tip
Sammensæt selv din smørrebrødstallerken med vores andre lækre opskrifter på smørrebrød med fisk og skaldyr!
Fremgangsmåde
Bolle med varmrøget hellefisk, bagte søde kartofler og sennep
Bag de søde kartofler og peberfrugttern med olie, salt og peber i ildfast fad ved 175 grader i ca. 45 min. til de er møre. Tag ud og afkøl. Når de er afkølede, røres sennep i.
Fisken lunes i ovnen ved 180 grader i 6-8 min. så den er let at plukke i små stykker.
Flæk bollerne og smør med mayonnaise. Fordel salaten, de bagte søde kartofler, peberfrugterne og varmrøget hellefisk og luk bollen.
Sandwich med varmrøget laks og grillede asparges
Laksen pilles fra skindet og røres groft med mayonnaise, creme fraiche, hakkede rødløg, dijonsennep, citronsaft, sennep, salt og peber.
Grill asparges på en grillpande. Fordel laksen og salaten på de 10 skiver brød.
Kom asparges, feldsalat og stenbiderrogn på. Slut af med at lægge de sidste skiver brød ovenpå.
Tip
Sammensæt selv din smørrebrødstallerken med vores andre lækre opskrifter på smørrebrød med fisk og skaldyr!
