Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
BBQ torsk med sauteret savoykål og mandler

BBQ torsk med sauteret savoykål og mandler

  • Atlanterhavstorsk
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

400 g mandler
4 spsk soyasauce
10 torskeloins
2 æggeblommer
1 dl majsmel
½ dl tørret BBQ-krydderi
1 savoykål
1 dl sesamolie
10 persillestilke
4 fed hvidløg
1 bk. ghoa cress el. alm. karse
Muskatnød
Olivenolie
Salt og peber

Fremgangsmåde

Smut 300 g mandler og blend dem med 4 dl vand. Smag til med salt og revet muskatnød. Opbevar på køl. Vend de restrende 100 g mandler med soyasauce og bag i 10 min. ved 175°C.

Salt de optøede loins og paner dem på den ene side - først i æggeblomme, dernæst i en blanding af majsmel og BBQ-krydderi. Steg de panerede loins i olie - 4 min. på hver side.

Blancher savoykålet i saltet vand og sauter herefter i sesamolie med fintsnittede persillestilke og knust hvidløg. Smag til med salt og peber.

Anret de varme fisk med kål, mandler, mandelsauce og pynt med ghoa cress/karse.

Næste opskrift: Marinerede, spicy sejloins og grov kartoffelsalat med tomat og forårsløg
...