Du har en forældet browser

Opdater venligst din browser

Opdater browser
Se Alle opskrifter
Bærpaneret rødspætte med dampet spidskål og rødløg

Bærpaneret rødspætte med dampet spidskål og rødløg

  • Rødspætte
Tid:30 min.
Portioner:10
Tid:30 min.
Portioner:10

Ingredienser

10 stk. Rullede Rødspættefileter, optøede

400 g rødløg

2,5 dl vand

80 g sukker

10 peberkorn sort

20 g citronsaft

22 g frysetørret rød bærblanding

10 g hvedemel

Olie

2 spidskål

28 g reven peberrod

12 g sennepsmel

10 g æblebalsamico

200 g perlebyg eller fuldkornspasta

Salt og peber

Fremgangsmåde

Rødløgene skæres i tynde både. Vand, sukker, perberkorn og citronsaft koges op til sukkeret er opløst. Rødløgene kommes i lagen og sættes til afkøling.

Fiskene paneres i tørret frugt, mel og salt. Steges i olie på pande 2-3 min. på hver side.

Den snittede spidskål sauteres med peberrod, sennepsmel, og æblebalsamico.
Der smages til med salt og peber og serveres straks evt. med perlebyg, fuldkornspasta og salat.

Næste opskrift: Gravad laks med ristede rugflager, syltede løg, agurk, feldsalat og dijonnaise
...